鸡蛋桂花酒酿小圆子

作者： 金色山茶花

用料

• 酒酿 3大勺
• 枸杞 1把
• 干桂花 1小把
• 糯米粉 100克
• 冰糖 适量
• 玉米淀粉 适量
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 1个

鸡蛋桂花酒酿小圆子的做法步骤

步骤 1

先要做一碗自制酒酿，做的方法见我之前发的食谱。

步骤 2

准备半碗糯米粉

步骤 3

一点一点加开水，和成糯米团。

步骤 4

另准备一个大烤盘，里面洒点干糯米粉

步骤 5

取一块糯米团，搓成长条，切小段，然后搓圆。

步骤 6

把搓好的小圆子放入烤盘中，不停摇晃，让它们再裹上一层干粉。

步骤 7

裹好粉的小圆子，装盒。放冷冻室储存，不会粘在一起，吃多少取多少，很方便。

步骤 8

接下来是煮圆子。开中小火水开后放入圆子，用筷子轻轻捣一下，可以防止粘底，等圆子都浮上来后，再小火煮1分钟。

步骤 9

把煮熟的圆子捞出，过凉水冲一下，可以使它们口感更好。

步骤 10

另烧一锅水

步骤 11

放入圆子

步骤 12

放3-4大勺酒酿。

步骤 13

准备枸杞，桂花和一个鸡蛋。

步骤 14

把枸杞和桂花撒入锅中

步骤 15

根据自己口味，加冰糖。 小窍门：俗话说“若要甜，加点盐”。想要更甜的口感，可以加一丁点的盐，用手指稍微捏一小撮撒下去即可。

步骤 16

碗内放2勺淀粉

步骤 17

加点水调成水淀粉，鸡蛋也打成蛋液备用

步骤 18

开大火。把蛋液倒入锅中。

步骤 19

用筷子立即搅拌几下，可以得到小碎蛋花。

步骤 20

然后再倒入水淀粉，也要立即搅拌，就能得到一锅浓稠美味的酒酿小圆子。

步骤 21

如果想更香，可以再撒点干桂花。更加甜蜜诱人！

鸡蛋桂花酒酿小圆子的小贴士

1.酒酿不能久煮，不然味道会变酸。 2.如果怕鸡蛋有蛋腥味，可选品质好的可生食鸡蛋。

菜谱创建时间：2021-08-25 22:00:46