爆炒花甲

作者： 丁丁美食坊

今天给大家分享一道爆炒花甲，秒杀各种路边摊，好吃到让你舔鼻尖。

用料

• 花甲 500克
• 蒜末 适量
• 小米辣碎 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1小勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 适量
• 香辣酱 1勺
• 盐 少许

爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

将花甲放入冷水中，滴入两滴香油和盐吐沙15分钟。

步骤 3

碗中加入两勺生抽。

步骤 4

一勺蚝油。

步骤 5

一小勺老抽。

步骤 6

适量白糖。

步骤 7

一勺淀粉。

步骤 8

加入适量清水调匀。

步骤 9

花甲吐完沙后，清洗干净，放入锅中加入凉水，姜片，一勺料酒，大火煮至花甲开口。

步骤 10

煮好后捞出，过凉水冲洗几遍。

步骤 11

锅中热油，放入蒜末、姜末和一勺香辣酱。

步骤 12

炒出红油后，倒入花甲，翻炒片刻。

步骤 13

将调好的料汁倒入，继续翻炒至花甲熟透。

步骤 14

撒上切好的小米辣和葱花即可。

步骤 15

美味出锅😘😘😘

菜谱创建时间：2021-08-25 21:31:50