快手小油条（无矾）

作者： 抗疫小肥肥

疫情在家，无法出门，孩子想吃油条，试了几次都没有成功，这个是我研究了几天的，分享给大家，真的很好吃哦😋

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 盐 6克
• 酵母 4克
• 温水 160克

快手小油条（无矾）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合一起搅拌，揉成光滑的面团

步骤 2

盖盖发至两倍大

步骤 3

倒出面团不用揉，压成薄片，大概1.5厘米的厚度，切成小片，两片一叠，筷子在两片中间再压一下，胚就做好了，醒发十分钟之后开炸

步骤 4

锅中倒入半锅油，烧到180度（木筷子放在油里，筷子周围有好多小气泡）把我们醒好的油条胚放入锅中，保持这个温度，等油条漂起来就翻面，来回翻个四五次，两面金黄就可以出锅了

步骤 5

大气孔

步骤 6

小胖子

快手小油条（无矾）的小贴士

发好的面团千万不要揉，不然炸不出气孔，变成死面疙瘩。压面片时可以抹些油，防止粘

菜谱创建时间：2021-08-25 17:24:30