宋 杭州名菜 蟹酿橙

作者： 赫赫大厨

浙菜

用料

• 胡椒粉
• 盐 克
• 橙子 10个
• 香油 勺
• 姜 片
• 猪肉
• 胡椒粉
• 荸荠
• 鸡蛋液
• 白酒

宋 杭州名菜 蟹酿橙的做法步骤

步骤 1

1. 每个鲜橙在上部1/4 处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；

步骤 2

2. 姜洗净，切末；

步骤 3

3. 猪肥膘肉煮熟，切小丁；

步骤 4

4. 净荸荠切成小丁；

步骤 5

5. 蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、盐、白酒拌匀

步骤 6

6. 分10份装入鲜橙内，将原来截起的橙片盖上；

步骤 7

7. 将橙放盘中，笼屉蒸30分钟

菜谱创建时间：2021-08-25 10:45:59