爪爪包（直接法爱和自由）

作者： 大璇儿

用料

• 细砂糖 40克
• 高筋面粉 300克
• 黄油 30克
• 蛋液 36克
• 盐 3克
• 奶粉 12克
• 酵母 3克
• 水 168克
• 卡仕达酱
• 蛋黄 3个
• 糖 60克
• 低筋面粉 25克
• 黄油 10克
• 香草精 几滴
• 牛奶 250克

爪爪包（直接法爱和自由）的做法步骤

步骤 1

后油法扩展，一发二倍大

步骤 2

分割至12个大概每个50克整形，馅儿25克，二发两倍大

步骤 3

刷蛋液放杏仁片，高比克风炉165或者170烘烤

步骤 4

卡仕达酱做法：1.蛋黄3个加糖30搅匀，筛低筋面粉2.250克牛奶加30糖加热小火冒泡，3.分三次加入蛋黄液体中搅匀，后过筛回奶锅里，加香草精一直搅拌至光滑粘稠，离火加黄油

菜谱创建时间：2021-08-25 09:31:39