家常红烧肉

作者： 小静的厨子

7+14+14天的隔离终于回来了啦，苦了老婆这段时间天天吃外卖;回来第一天，给老婆做一个一直念叨的红烧肉吧~

用料

• 五花肉 500克
• 白砂糖 20克
• 姜片 4片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 香叶 1片

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备香料

步骤 2

肉切块，看自己喜欢的大小，煸炒出油后会缩小，所以不宜太小

步骤 3

锅中不用加油，直接放入猪肉煸炒出油，炒至表面微黄即可，然后加入佐料，倒入清水，小火慢炖

步骤 4

当当当，绝对好吃不腻，一口一块都不过瘾

家常红烧肉的小贴士

食材: 五花肉、生姜、香叶、桂皮、八角、白糖、生抽、老抽、料酒 步骤: 1、五花肉洗净、切块，倒入锅中煎至两面微黄，煸出油后盛出肉备用，油留在锅中。 2、油中加入两勺白糖，小火炒至白糖融化变色，倒入备用的五花肉翻炒均匀。 3、依次加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，4片 生姜，1段桂皮，1片香叶，1个八角，然后倒入适量清水，没过肉即可。 4、大火烧开，转至小火慢炖30分钟，期间观察水量，水快干时大火翻炒收汁，1分钟左右即可盛出装盘。 超好吃的红烧肉这就完成了，美味不油腻，简直绝绝子 !注意 正常不需要放盐，大火收汁前尝一下味道， 根据个人口味，也可适量加入盐 担心猪肉血沫较多不干净的，切块后可先焯个水

菜谱创建时间：2021-08-25 09:09:55