柠檬泡爪（鸭爪）

作者： 请叫我西瓜

用料

• 鸭爪 1000克
• 柠檬 1个
• 陈醋 120ml
• 白醋 120ml
• 蒜 半个
• 洋葱 半个
• 生抽 300ml
• 蚝油 2勺
• 糖 90克
• 鸡精 2小勺
• 麻油 2勺
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 八角 1个
• 桂皮 2块
• 香菜 3根

柠檬泡爪（鸭爪）的做法步骤

步骤 1

鸭爪泡水洗净 冷水下锅 锅中加入料酒姜片八角桂皮 把鸭爪煮熟 煮到自己喜欢的软烂度 （因为我比较喜欢吃烂的，煮了20分钟 没有过凉水 直接泡在热水里晾凉）鸭爪比较不容易烂。

步骤 2

洋葱切块 柠檬切片并且去籽

步骤 3

大蒜切末 香油爆香蒜头 加入生抽陈醋白醋白糖蚝油鸡精煮开晾凉（其实这一步可以省略 不用煮开 直接搅拌均匀即可，但是我个人不是很喜欢生大蒜的辣味所以用热油爆香）

步骤 4

最后加入鸭爪和香菜搅拌就好了。冰箱保鲜放置3小时或者隔夜。味道实在太棒了。

步骤 5

我半小时就忍不住吃了2个。一小时又忍不住吃了3个。味道真的很棒。

柠檬泡爪（鸭爪）的小贴士

我没有加水。这样味道更浓郁。不过需要经常去翻一翻。不然上面的没有味道。喜欢吃辣椒的朋友可以自行添加小米椒。

菜谱创建时间：2021-08-24 22:47:40