秘制酱鸭腿

作者： 无忧下厨

用料

• #步骤1：鸭腿去腥扎洞
• 鸭腿 200克
• 料酒 20克
• #步骤2：鸭腿焯水
• 料酒 20克
• 生姜片 10克
• #步骤3：小火煎鸭腿
• 小葱 10克
• 生姜片 10克
• 蒜瓣 10克
• 八角 2克
• 桂皮 3克
• 冰糖 30克
• #步骤4：炖煮出锅
• 料酒 10克
• 生抽 20克
• 老抽 15克
• 清水 300克

秘制酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

料酒浸泡鸭腿1小时。

步骤 2

鸭腿表皮扎洞，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，捞出备用。

步骤 3

鸭皮朝下，小火煎出油后，放入小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖，翻炒均匀

步骤 4

加入料酒、生抽、老抽，清水。炖煮1小时后，收汁出锅。

菜谱创建时间：2021-08-24 22:04:06