10分钟香炒花甲

作者： 刘亦菲王菲分菲

昨晚路过夜宵摊，闻到花甲实在太香啦！但是实在害怕外面的东西不卫生，所以今晚就自己做一个简单的版本，十分钟就可以搞定了！味道不输夜宵摊哦！ 配上一杯冷饮🍹太舒服啦！

用料

• 花甲 一斤
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 酱油 2勺
• 盐 10克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 小米椒 4个

10分钟香炒花甲的做法步骤

步骤 1

买回来的花甲清洗两遍，加入两勺盐泡一个钟，吐沙

步骤 2

吐沙完成清洗一遍

步骤 3

冷水下锅，加入料酒，大火等水开

步骤 4

准备姜丝，蒜末，小米辣

步骤 5

一勺酱油，一勺蚝油，半勺盐，适量清水搅匀备用 注意：没有蚝油可换成糖，用于提鲜。可以尝一下咸度，宁淡勿咸。

步骤 6

水烧开后，看到花甲打开马上捞出，这样炒起来才嫩

步骤 7

捞出后再清洗一遍，沥干水

步骤 8

冷锅热油下配料炒香

步骤 9

加入花甲翻炒均匀

步骤 10

倒入调味料，翻炒均匀即可出锅

步骤 11

配料简单，鲜香的花甲就完成啦！

10分钟香炒花甲的小贴士

花甲注意买新鲜的 吐沙时间要足够 花甲不要煮太久

菜谱创建时间：2021-08-24 20:11:23