给肉都不换的面窝窝

作者： 老宋家的二妞妞

80年代，吃玉米面，红薯面，能吃上一顿白面馍馍是多么幸福的一件事，现在白面馍馍有了，菜肉不缺，人们反倒开始想念以前的美食，比如红薯叶玉米面蒸的窝窝头。

用料

• 玉米面 2大勺
• 小麦粉 2大勺
• 食用盐 1勺（调料盒里用的小勺子）
• 红薯叶 一把
• 开水 适量
• 酵母粉 1勺（调料盒里的小勺子）
• 食用油 适量

给肉都不换的面窝窝的做法步骤

步骤 1

玉米面2大勺用开水烫成棉絮状（开水倒的稍多了点儿）加盐继续搅拌至温温的状态即可。

步骤 2

加入2大勺面粉和1小勺酵母粉

步骤 3

再加入洗净切好的红薯叶

步骤 4

揉成大面团，加一点儿食用油，盖上保鲜膜自然发酵成2倍大蜂窝状

步骤 5

从上往下拍的照片，不是很容易看出来发酵2倍大了哈，其实已经发酵好了

步骤 6

面板上撒点儿面粉，揉面排气，做成如图形状，水开上锅蒸15分钟即可

步骤 7

蒸好的样子

步骤 8

大蒜捣成泥，加食用盐，香油，醋凉白开调成蒜汁，可以沾着吃，也可以辣椒做成料汁哦

给肉都不换的面窝窝的小贴士

玉米面比较粘，就哪怕加了小麦粉也还是很黏，做形状时手上抹点儿油，就没那么粘了

菜谱创建时间：2021-08-24 16:29:48