干煸苦瓜

作者： aishenghuo520

不用油炸的干煸苦瓜~~

用料

• 苦瓜
• 干辣椒
• 盐
• 姜
• 蒜
• 花椒粒
• 肉末
• 油
• 红椒

干煸苦瓜的做法步骤

步骤 1

肉末用生抽淀粉腌制20分钟

步骤 2

苦瓜两根，每根切成三截再对半切开，用勺子挖掉里面的籽，并把囊掏干净，洗净切成薄条

步骤 3

姜蒜切片，红椒切丝，干辣椒剪成斜段，花椒粒洗净沥干水分

步骤 4

锅里不放油 ，倒入苦瓜，放适量盐，中小火慢慢翻炒，直至苦瓜水分完全炒干，盛出备用

步骤 5

锅里放油，小火，放入花椒粒姜蒜片干辣椒煸出香味，转大火放入肉末快速翻炒至变色，倒入苦瓜翻炒（稍微炒久点会更香）出锅

步骤 6

美味的干煸苦瓜就做好啦

干煸苦瓜的小贴士

炒苦瓜的时候中小火尽量把苦瓜的水分炒干

菜谱创建时间：2021-08-24 15:43:19