炒茄子是吃腻了❓来道茄子拌面吧‼️

作者： 不要吃成圆滚滚

适合一人食 打工人下班不知道吃什么就试试这个吧

用料

• 茄子 1个
• 蚝油 1勺
• 水 100克
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 老抽 0.5勺
• 葱花 3克
• 辣椒酱 1勺
• 面条 1份

炒茄子是吃腻了❓来道茄子拌面吧‼️的做法步骤

步骤 1

-茄子切滚刀块 -加入盐和水，泡2-3分钟

步骤 2

-调个料汁 -生抽一勺➕老抽半勺➕蚝油一勺

步骤 3

-油锅放入1勺辣椒酱，里面有大蒜我就没有额外放，辣椒酱如果很咸就少放点 -没有辣椒酱的可以拍点蒜哦 -茄子水分沥干放入锅内翻炒

步骤 4

-加入酱料翻炒均匀上色

步骤 5

加入小半碗水

步骤 6

-为了让这个面更浓郁 -可以加入一小半碗生粉水勾芡

步骤 7

-另起一锅煮面，煮3-4分钟即可，太软了不是很好吃，容易糊 -没有2个锅也可以提前煮好面，过一下冷水

步骤 8

-搅拌均匀就可以起锅装入盘子 -撒点葱花 -好吃到直点头

炒茄子是吃腻了❓来道茄子拌面吧‼️的小贴士

1⃣️煮面的水尽量多一点，这样煮出来的面很清爽 2⃣️茄子一定要泡一下盐水 3⃣️新手宝宝可以先少放点调味料，如果淡了可以再加点盐，中间可以自己尝一下哦

菜谱创建时间：2021-08-24 13:12:14