清蒸鱼

作者： 芒果和西米

用料

• 鱼 1条
• 姜 片
• 葱 根
• 油 克
• 料酒 勺
• 生抽 勺

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

鳊鱼一条，在鱼肚和上下都加了姜片葱段料酒腌制一段时间，再把这些佐料和料酒通通倒掉（不加盐）

步骤 2

在鱼的上面和下面添新的姜片和葱段，隔水大火蒸八九分钟，再熄火焖五六分钟（这个阶段除了姜葱什么都不加）。揭开锅时就是这样，蒸出了汁

步骤 3

把上一步的姜葱夹出来丢掉，汁水倒掉。在鱼的上面添上新的姜葱，淋上生抽（我没有准备蒸鱼豉油，不加盐）

步骤 4

淋上热油，看到小气泡了吗

步骤 5

做好了（全程不加盐，姜葱换了三次），蘸酱入味，肉也嫩

菜谱创建时间：2021-08-24 12:36:58