懒人手作酸奶（电饭锅、酸奶机都🉑️）

作者： 叫我橘猫

因为呆在家里想喝酸奶，懒得出门…就动手做了酸奶，味道非常nice ～ 我这个方子做出来是偏浓稠，像老酸奶一样哦( ´▽｀)

用料

• 电饭锅版：
• 全脂纯牛奶 500克
• 白砂糖 43克
• 乳酸菌 1条（即1克）
• ∠( ᐛ 」∠)＿
• 酸奶机版：
• 全脂纯牛奶 800克
• 白砂糖 60克
• 酵母菌 2条（即2克）

懒人手作酸奶（电饭锅、酸奶机都🉑️）的做法步骤

步骤 1

🍉电饭锅版： 首先，要把奶锅、勺子、装酸奶的玻璃容器消毒。我就把奶锅里加点水，烧开，把勺子丢里面刷一下，再把奶锅晃一晃，把里面的开水倒入玻璃容器中，消毒就完成啦_(:з」∠)_

步骤 2

然后，在奶锅里加入两盒纯牛奶、白砂糖、乳酸菌，放在灶上加一下热，搅拌到没白砂糖颗粒就可以关火了。

步骤 3

最后，倒入玻璃容器里，盖上盖子（这时候酸奶溶液是温热的，也没关系哦）。再在电饭锅里加点温水（手摸着不烫的水），放上盘子，水不要漫过那个盘子，酸奶就坐在盘子里。 盖上电饭锅，不用插插头哦，剩下的交给时间～ 过个几个小时里面水不热了，就把电饭锅插起来，把里面水又加热到不烫手，再拔了插头 总共发酵12个小时，再拿出来放进冰箱钝化2个小时以上…… 就是一碗酸酸甜甜老酸奶啦(*¯︶¯*)

步骤 4

🌟酸奶机版： 步骤跟电饭锅一样，一定要记得消毒！！！ 放到酸奶机里，插电… 一般10个小时就可以拿出来了 放冰箱钝化，让它更凝固，钝化2小时左右就行 享受酸奶吧(*¯︶¯*)

懒人手作酸奶（电饭锅、酸奶机都🉑️）的小贴士

①发酵的中途，不要去晃动酸奶，否则做出来不扎实 ②我用玻璃容器可以更好地观察酸奶的发酵状态，你也可以用的其余的带盖容器，只要消了毒… ③熟练了以后，做起来超快的，我早上八点起来，五分钟后就丢进电饭锅了，中途加热了两次，到了晚上八点多，我就扔进冰箱。第二天起来吃very nice ∠( ᐛ 」∠) ④我用的乳酸菌有——圣琪、佰生优、川秀，感觉都挺不错的…

菜谱创建时间：2021-08-24 10:57:51