简单易做又好吃的糖醋排骨

作者： Echo-Winne

一直就特别爱吃糖醋排骨，记忆中妈妈也难得做一回，在下厨房看到厨友「笑货吃货」的方子"根本停不下来的糖醋排骨＂，学着做，原来比想象中容易多了呀！(再次感谢💖) 为了方便操作，也试着自己做个记录~

用料

• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺(约2倍料酒量)
• 冰糖 3勺(约3倍料酒量)
• 米醋 4勺(约4倍料酒量)
• 八角 一个
• 食用油、姜片、干红椒、老抽(酱油)、白芝麻 少许
• 开水 一壶

简单易做又好吃的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

1.小子排买回来剁成小段，焯水，水中可放两片姜片去腥，焯水时间不用太长，变白后捞起晾凉备用。 2.准备调料，料酒、生抽、冰糖、米醋按照1:2:3:4的比例，可以先混合在一起，也可以单独放。【调料(含八角)具体用量根据排骨份量按比例调整】 3.锅中放少许油倒入排骨翻炒，略微变色时加入所有调料，再炒一炒，倒入事先准备好的开水，没过排骨即可。同时放八角，两个干辣椒，盖上锅盖开小火焖煮。 4.根据排骨的份量，这一大锅汤的份量会不一样，焖煮的时间也会有所不同。【基本上是30分钟起步，心急吃不到好排骨😌】 5. 焖煮适当时间后，开大火收汁，在这期间一定要不断翻炒，以免糊锅。 6.炒出糖色后，可加老抽(酱油)上色，还可依据自己的口味放盐调味。 7.撒白芝麻出锅摆盘开吃~

简单易做又好吃的糖醋排骨的小贴士

注意事项都在步骤里

菜谱创建时间：2021-08-24 10:20:45