广式月饼（點馨版）

作者： 點馨屋

这个方子可以做12个50g的月饼 馅料一共要300克 海氏S80风炉模式，170度五分，刷第一次蛋液后再五分，再刷蛋液，再5-8分钟

用料

• 中筋面粉 125克
• 糖浆 80克
• 枧水 2克
• 鲁花花生油 40克
• 各种馅料
• 低糖红豆沙 25g
• 低糖莲蓉 25克
• 低糖芝麻 25克
• 椰蓉 25克

广式月饼（點馨版）的做法步骤

步骤 1

戴手套先把皮和在一起，保鲜膜盖住醒1-2小时，一半我都是2小时

步骤 2

磕鸭蛋，比较喜欢带泥的鸭蛋，够红，我烤的鸭蛋没有十分熟，平炉180度预热10分钟，烤了6分钟，出炉待的冷却，有些蛋黄较大可切一半蛋黄使用

步骤 3

包馅，喜欢的馅称25g一个，包住蛋黄待用

步骤 4

皮分20g一个，包住馅，用模具按压出形状即可

步骤 5

胖胖的小鸡和兔子，可可爱爱，风炉预热180度，用喷壶喷湿表面，以免太干裂，先烤五分钟定型后，拿出来用羊毛涮蛋黄液，再入烤箱五分钟，再刷蛋液放入烤箱，180度5-8分钟即可

步骤 6

出炉啦，香喷喷！

步骤 7

装入礼盒啦…！

步骤 8

五仁月饼

步骤 9

广式月饼包装

步骤 10

今年新包装和新模具

步骤 11

礼盒装

步骤 12

美美哒

菜谱创建时间：2021-08-23 23:41:25