香煎松茸

作者： nini315

用料

• 松茸 克
• 橄榄油
• 黄油

香煎松茸的做法步骤

步骤 1

松茸根部的泥土用陶瓷刀刮掉，用流动水冲洗，拿根牙刷轻轻刷掉表面的污渍

步骤 2

用厨房纸把松茸的水份吸干，砧板也要擦干水。切松茸最好用陶瓷刀，切盛5mm左右的薄片

步骤 3

把锅烧热，倒入橄榄油，中火煎至两面金黄

步骤 4

最后，把松茸拔到一边或夹起来，开最小火，放入一粒小粒装黄油，翻炒均匀即可装盆出锅，不用作任何调味

步骤 5

吃的时候，拿沾料碟装一点盐，按个人喜好随吃随沾。第一口建议什么都不沾，可以吃到松茸最原本的味道，有种清甜，如同水果一般的甜味在舌根，那口松茸，才最叫人着谜😋

香煎松茸的小贴士

松茸本就可生吃，清洗和切的时候，尽量用熟食的刀具和砧板，煎的时候不用煎太久，以保留松茸最原始的清甜

菜谱创建时间：2021-08-23 23:19:25