🦏【剁椒芋头蒸排骨】

作者： 犀牛的牙签鸟

用料

• 芋头 300克
• 排骨 300克
• 剁椒 2勺
• 泡椒 1勺
• 葱花 适量
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 白糖 4克
• 盐 2克
• 淀粉 半勺

🦏【剁椒芋头蒸排骨】的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块，冷水泡三次，泡出血水。

步骤 2

排骨放盐1克，糖2克，生抽1勺，淀粉半勺。

步骤 3

再加1小匙油，抓匀，腌制15分钟。

步骤 4

芋头切块，大小尽量和排骨一样。

步骤 5

芋头放盐1克，糖2克，生抽1勺，半碗水。

步骤 6

芋头垫底，排骨往上叠整齐。

步骤 7

剁椒2勺，泡椒1勺，撒中间。

步骤 8

水开后，中火蒸25-30分钟。

步骤 9

出锅后趁热撒上葱花。🦏

🦏【剁椒芋头蒸排骨】的小贴士

1.芋头最好选择荔浦芋头 2.剁椒和泡椒的量不固定，喜欢吃辣的，可以多加 3.芋头喜欢吃硬一点的，可以切大厚片 4.上桌前，也可以热油浇一点，能更好地激发香气

菜谱创建时间：2021-08-23 22:34:51