秋季养胃｜白果猪肚汤

作者： 会做饭的小兔子呀

胃不好就来煲这道猪肚白果汤吧。

用料

• 猪肚 1个
• 料酒 2勺
• 黄姜 6片
• 白胡椒粒 20粒
• 枸杞 5粒
• 盐 适量
• 面粉 适量
• 白果 200克
• 腐竹 1根

秋季养胃｜白果猪肚汤的做法步骤

步骤 1

配料如图，清洗猪肚是比较麻烦的一步。 猪肚滑滑的那面一勺盐，适量面粉搓揉一两分钟，冲洗干净，滑滑的脏东西就洗干净了。

步骤 2

飞水 加入姜片和料酒的水开了以后放入猪肚，煮至水微微泛白拿出，开始清理多余的皮脂。

步骤 3

如图，去除多余的皮脂

步骤 4

清理完就可以切了，可以稍微切大一点，否则会缩的很小。

步骤 5

少许姜丝入水，水开了导入切好的猪肚煮沸，再倒入白果，大枣，枸杞转入砂锅。

步骤 6

砂锅大火煲40分钟后放入泡发好的腐竹转小火再煲20分钟。汤可以喝了但是猪肚还嚼不动，着急的小伙伴可以用高压锅压一下再煲，不着急的煲2小时即可。

步骤 7

盛出来放适量盐调味就可以啦。早晚一碗暖暖胃。

菜谱创建时间：2021-08-23 21:59:44