三分之一甜绿豆馅

作者： 超级爱吃的L-李洁晶

中秋快到了，为制作月饼做好准备，一式两份的原味绿豆馅和椰蓉绿豆馅来了👌🏻 饼皮的配方附上: http://www.xiachufang.com/recipe/106525119/

用料

• 去皮绿豆 200克
• 白砂糖或糖粉 100克
• 玉米油 40克
• 炼乳 25克
• 麦芽糖浆或麦芽糖 30克
• 椰蓉 8克

三分之一甜绿豆馅的做法步骤

步骤 1

先说去皮绿豆的处理方法: 冲洗干净绿豆，放在锅里和冷水，一起煮沸，然后把水倒掉，在冲洗一下，最后冷水浸泡5、6小时（或放冰箱冷藏过夜）。

步骤 2

把绿豆捞起，放进压力锅，隔水蒸。

步骤 3

绿豆蒸好后，趁热刮蓉。 拿个铁勺子或硬刮刀，在筛子上按压下去。

步骤 4

把除了豆蓉和椰蓉之外的材料，放进不沾锅，小火加热，让糖融化。

步骤 5

加入豆蓉，小火炒至能抱团即可。 盛起二分之一绿豆馅。 剩余在锅里的绿豆馅，再加上8克椰蓉，翻拌均匀出锅。 这样就得到，两份不同风味的绿豆馅，一份是原味绿豆馅，一份是椰蓉绿豆馅٩(๑•ㅂ•)۶

步骤 6

原味绿豆馅和椰蓉绿豆馅。

菜谱创建时间：2021-08-23 20:22:22