适合夏天用的稳定的抹茶白巧奶油

作者： 好好严好好

用料

• 淡奶油a 100克
• 吉利丁片 1.5克
• 法芙娜白巧克力 40克
• 淡奶油b 100克
• 抹茶粉 3克

适合夏天用的稳定的抹茶白巧奶油的做法步骤

步骤 1

吉利丁片剪成小块放入冰水里泡5-10分钟，泡好的吉利丁变软有弹性

步骤 2

将白巧克力用微波炉融化，加入抹茶粉搅拌均匀，将做好的抹茶白巧放一旁备用

步骤 3

将淡奶油a倒入奶锅中煮到45-50度，分两次加入抹茶白巧中，用手动打蛋器搅匀，搅匀后加入吉利丁，搅拌到完全融化

步骤 4

再将冷藏的淡奶油b加入到刚刚做好的抹茶白巧淡奶油里，搅拌均匀后用保鲜膜贴面盖好，放入冰箱冷藏室，至少冷藏8小时

步骤 5

使用前直接用电动打蛋器打发即可。

步骤 6

夏天做个简单的裱花蛋糕，花纹立体又清晰。

适合夏天用的稳定的抹茶白巧奶油的小贴士

如果不加抹茶粉，就是基础的稳定白巧奶油配方，可以加柠檬凝乳变成柠檬稳定奶油，加焦糖酱变成焦糖稳定奶油，加草莓酸奶变成草莓稳定奶油。

菜谱创建时间：2021-08-23 15:35:03