网红零食-焦糖糯米船🚢

作者： 我和杨先生的小日子

今天下雨，挺适合呆厨房。做一款网红小零食，前几天吃过一次，还挺好吃。看过一些菜谱，挺简单，趁今天自己动手做。 我用的空气炸锅，一锅只能烤7个。这个时候烤箱就显得很有用了。😄 以下用料按照14个糯米船准备，看到此食谱的人根据自己要做的量，自行增减哦。 期待有小姐妹交作业，一起探讨~😜

用料

• 糯米船 14个
• 黄油 24g
• 杏仁片 45g
• 转化糖浆（玉米糖浆） 25g
• 糖粉（白砂糖） 5g（酌情增减）
• 淡奶油（或牛奶或椰奶） 6g
• 黑白芝麻 若干
• 食用盐 0.5g

网红零食-焦糖糯米船🚢的做法步骤

步骤 1

【1】中小火把锅烧热，把奶油（或牛奶或椰奶）、糖、盐、转化糖浆、黄油一起放入平底锅或者其他不粘锅，搅拌，均匀融化，锅中冒起来小泡泡，关火。

步骤 2

【2】杏仁片倒入平底锅中翻拌均匀，保证杏仁片都可以粘上，可盛碗里也可不盛。

步骤 3

【3】拿出准备好的糯米船半成品，用手（要带手套，不过会有点烫哦）或者勺子🥄放入杏仁片，均匀放入摊平，不要堆在一起，切记不可贪心放入过多的杏仁片，以免等会烤制过程中溢出。

步骤 4

【4】放好的糯米船是这样的，如果需要加点黑芝麻可以直接撒上。 有烤箱的可以直接放入烤箱托盘，可以铺一层硅油纸。 这里我用的空气炸锅，一次烤7个船🚢

步骤 5

【5】我的炸锅温度是120度12分钟，根据自己家烤箱或者炸锅脾气调整哦。 烤制过程中，隔三五分钟就要打开看一眼有没有船翻了的？有没有溢出来的？有没有开始上色？ 【特别提醒】空气炸锅不要铺硅油纸，直接放烤篮的蒸笼上。 图片我先是铺了，然后翻船了。空气炸锅有吸力，糯米船太轻，硅油纸吸上去了，船会翻😂 后来几次，为了避免船翻，用的五寸蛋糕模具（活底）正好压在糯米船上。

步骤 6

【6】出锅晾一会，不热了就放进保鲜袋扎上口，有条件的小姐妹有糯米船的包装袋及时装袋保存，以免小船受潮不脆了。

步骤 7

密封保存，快和小伙伴分享吧。

步骤 8

酥脆可口，简单上手。 既然看到这了，别再只收藏，从未下厨房，做起来吧~

步骤 9

更新于2021.08.24晚上21：25 今晚多做了一些口味，也当是做个测评。整体下来，我还是喜欢杏仁或者杏仁+椰蓉，其他口味都会有点腻。

网红零食-焦糖糯米船🚢的小贴士

1. 平底锅炒杏仁的时候小火，关火加入杏仁搅拌 2. 烤制过程中，多看几次，以免烤过。整体均匀有焦糖色就差不多可以了。 3. 及时密封保存，防止受潮不脆。 4. 这个甜度刚刚好，根据个人口味增减。 5. 认真生活，好好吃饭。

菜谱创建时间：2021-08-23 14:39:28