白切鸡😍@灵魂姜蓉酱😏

作者： SaSaCC

白切鸡🐔 看上去以为简单 但是鸡肉口感却已经见厨艺真章💪💪 鸡肉要嫩 滑 多汁😍 酱汁要搭配到恰到好处😇 广式白切鸡真的真的简单却高难度🤡 我这个入门级...鸡肉火候把握不准 鸡骨头还看到一点生😅

用料

• 三黄鸡 半只
• 葱 6根
• 姜 1块
• 盐 5克
• 盐焗鸡粉 半包
• 沙姜 1块
• 酒 1勺
• 白砂糖 小许
• 花生油 5勺

白切鸡😍@灵魂姜蓉酱😏的做法步骤

步骤 1

鸡肉用盐抹身 再加入盐焗鸡粉➕一点酒 放冰箱2小时入味 ⚠️ 拿出来开水蒸 【15分钟】 如图

步骤 2

灵魂姜汁 葱切碎碎碎 姜蓉拍拍拍拍碎 沙姜拍碎 ⚠️ 混合葱，姜，沙姜，加点白砂糖，淋上滚油 Well Done 🥰

白切鸡😍@灵魂姜蓉酱😏的小贴士

蒸鸡，注意火候 如果不喜欢咸，鸡就不抹盐焗鸡粉...直接抹盐好了 增加鸡肉的口感

菜谱创建时间：2021-08-23 13:04:30