解暑静心—丝瓜虾仁

作者： 人间烟火_H

先生长在南方，离开故土几十年，丝瓜是他儿时美好的记忆的一部分。疫情在家工作，闲暇之余竟得以在后花园小小的菜园子里种出了丝瓜，于是一道爽口的丝瓜虾仁，爽口鲜香，使得暑意尽去，也圆了先生的思乡之情。（自家菜园之丝瓜）

用料

• 丝瓜 1 根
• 大虾仁 8只
• 盐 随意
• 胡椒粉 少许
• 水淀粉 几勺
• 青葱 一根
• 蚝油 2勺

解暑静心—丝瓜虾仁的做法步骤

步骤 1

丝瓜去皮切滚刀块，浸入清水待用。

步骤 2

虾仁去皮去沙线，加少许淀粉和料酒待用

步骤 3

大火热锅加油，加青葱爆香，加虾仁，带变色后加丝瓜翻炒，少许盐，若太干就加鸡汤或水少许。转中火待丝瓜软糯后，加蚝油，淋湿淀粉，少许胡椒粉，炒匀出锅。

步骤 4

最后祝大家生活愉快，送一朵盛开的大丽花……

解暑静心—丝瓜虾仁的小贴士

爱吃甜的可略加点儿糖。

菜谱创建时间：2021-08-23 11:50:27