让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排

作者： 爱烧菜的胖兔

超好吃的鸡胸肉排，无糖无盐，不用任何调料也很好吃，油炸后的鸡胸肉有着紫苏独特的香味，拌着梅子的酸甜口味，很复合的口感。当然，沾番茄酱或者泰国甜辣酱也是别有风味。 菜谱为4人份

用料

• 鸡胸肉 2块
• 日式梅干或者梅片 8个
• 紫苏 8片
• 鸡蛋（打散） 1个
• 面粉，面包糠 适量
• 油 适量

让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排的做法步骤

步骤 1

将一片鸡胸肉垂直切成8等份

步骤 2

用梅干的话，用刀切碎成糊状。用梅片的话，就不用处理。我偷懒，用的是这个梅片。

步骤 3

洗干净紫苏叶，用厨房纸巾稍微吸干水分。将梅干涂在紫苏叶上（梅片的话就直接放在紫苏叶上），然后把紫苏叶对折。

步骤 4

像做三明治一样：最下面一片鸡胸肉，中间是包裹了梅干或者梅片的紫苏叶，最上面再是一片鸡胸肉，按照面粉——打好的鸡蛋——面包糠的顺序挂糊。

步骤 5

以170度油温炸至变色。我用的电油炸锅，大概10分钟左右。

让鸡胸肉变好吃的绝招——梅子紫苏炸鸡排的小贴士

我用的梅片，每个紫苏叶放4片，油炸后都融化了，但是味道还在。感觉如果不偷懒，用梅干的话会更好。

菜谱创建时间：2021-08-23 11:43:39