莲蓉蛋黄🥮流心月饼

作者： 彻宝贝

每逢佳节倍思亲 又到一年中秋时 中国🇨🇳的传统，中秋团圆，赏月吃月饼🥮 小的时候，就盼着过各种节 过节了就有好吃的😋 现在日子好了，每天都是好吃的，各种的都可以买到 月饼也是品种繁多 我还是喜欢给家里人做，干净放心还有满满的我的爱❤️ 今年特别做了竹炭的饼皮，口感出乎意料的好，还对身体非常的有益哦 ✅竹炭粉中有丰富的钙、钾、矿物质以及各种人体所需的微量元素，可以增强人体的免疫力，预防疾病，同时还有排毒、清胃的效果，可以帮助吸收人体中的各种有害物质，之后再排出体外。同时它还可以改善皮肤干燥、瘙痒等状况，对皮肤过敏、感染等症状也很有很大的疗效。

用料

• 中粉 200克
• 竹炭粉 5克
• 转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 枧水 4克

莲蓉蛋黄🥮流心月饼的做法步骤

步骤 1

中粉➕竹炭粉拌匀

步骤 2

充分拌匀就是这样的灰色

步骤 3

深碗里倒入转化糖浆、花生油、枧水

步骤 4

搅拌均匀，融合一体

步骤 5

加入拌好的混合粉

步骤 6

翻拌均匀，至光滑的面团，蒙上保鲜膜静置2.5-3小时

步骤 7

馅料30克（莲蓉蛋黄的莲蓉➕蛋黄一起30克）搓成小团，醒好的面团分20克一个成小团

步骤 8

饼皮包上馅料变成了大团

步骤 9

用自己喜欢的50克模具压月饼🥮

步骤 10

压好的月饼放入铺上油纸的烤盘里，注意月饼间隙

步骤 11

烤箱上火190，下火180，提前预热十分钟，烤14-16分钟（注意观察，每个烤箱温度都不一样）

步骤 12

出炉啦，香气扑鼻（今天的蛋黄有点大）

步骤 13

这都是我家最爱的

菜谱创建时间：2021-08-23 10:00:08