回味卤花生🥜/带壳

作者： Isgettingbetter

🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~ 🌟因为懒，图片来自度娘~

用料

• 鲜花生🥜 1000克
• 盐 嫩花生55克~70老花生
• 石柱红干辣椒 10克
• 大红袍干花椒 5克
• 八角 6个
• 桂皮 食指长宽1块
• 香叶 10片
• 生姜片 50克
• 清水 约2.5L（5斤）/没过花生

回味卤花生🥜/带壳的做法步骤

步骤 1

鲜带壳花生洗干净沥干备用。（干带壳花生则需要提前一天洗干净，冷水泡发至少12小时）

步骤 2

将所有材料全部倒入高压锅中，大火上汽后改中火⌛计时12分钟，关火，等高压锅自然泄压后打开，放一个大盘压住花生没入卤水中，浸泡1-5小时入味。（如果是泡发的干带壳花生，则需要上汽后计时15-20分钟，浸泡更久，其余步骤及配料相同）

回味卤花生🥜/带壳的小贴士

PS:各种调味料根据自身口味增减调整，口味重可多加，口味轻可少加或者不加。

菜谱创建时间：2021-08-23 00:00:42