猪肉酸菜饺子

作者： 台子水厨话

所谓故乡，就是精神原乡。 故乡几十年年不变的样子提醒你：世间存在永恒。永恒在你的记忆里。 原来一直坚信，乡愁是无药可医的病。精神走不出，身体也回不去。 如今觉得，乡愁不是病，恰是治愈一切的药。精神走得出，也回的去。身体呢，身体是精神居住的庙宇。精神终究是自由的，任你画多少圈。 身不由己，有，但很多是为自己行事找的借口。 此刻，我窗外有大月亮，哈。 山村里长大的我，总觉得是：城市的灯光太明，照暗了月亮。

用料

• 猪肉 半斤
• 酸菜 一斤
• 姜 二片
• 盐 适量
• 油 二勺
• 料酒 一勺
• 面粉 二斤
• 葱 三分之一根
• 生抽 一勺
• 玉米油 二汤匙

猪肉酸菜饺子的做法步骤

步骤 1

猪肉切细小丁。酸菜剁细。拌馅。酸菜馅好吃的关键是热锅玉米油吵一下去去水气。

步骤 2

和面，醒面一小时。我一向不大会和饺子面，老太太说，就是干面放水龙头下放水，和就行了，不知道多少水。 一声叹息。 做剂子，包饺子。

步骤 3

煮饺子。三起三落。

步骤 4

出锅。

步骤 5

好吃。

步骤 6

啊呜。

步骤 7

窗外好大的月。

步骤 8

故乡，故乡。

步骤 9

小可爱。

猪肉酸菜饺子的小贴士

和小伙子一起看《钢的琴》。我以前看过，他没看过。 读《人间有至味》。人一淡泊，即近中年。

菜谱创建时间：2021-08-22 22:04:54