雪白的猪油

作者： 飘雪0695

用料

• 板油 1500克
• 清水 1碗
• 姜片 3-5片
• 白酒或米酒 1-2勺

雪白的猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油切丁，开水冲洗两遍。

步骤 2

锅中放一碗清水，加入板油丁，大火煮开，转中小火熬5分钟左右。

步骤 3

锅底有少量猪油产生的时候，加入白酒，翻炒一下，避免粘底，关火熬5-10分钟。

步骤 4

锅中出油多一点的时候，放入姜片，然后转小火继续熬，大概20分钟左右，将焦黄的姜片捞出，继续熬。 熬至猪油渣变小，呈金黄色即可，把猪油倒入陶瓷碗中，用滤网滤出猪油渣。

步骤 5

晾凉后装入玻璃瓶，放冰箱冷藏，半年都不会坏。

步骤 6

雪白雪白的猪油，做老婆饼最适合🤗

雪白的猪油的小贴士

猪油熬制过程中，要经常用锅铲翻锅，防止粘底，也利于猪油丁受热均匀。

菜谱创建时间：2021-08-22 20:57:06