小鸡炖蘑菇

作者： Yeapn

我让老公帮忙泡点榛（zhen）蘑，他找到以后问我：“是这个棒（bang）蘑吗？”😂这是我们家小鸡炖蘑菇的故事，也是这位老哥第一次吃这道菜，一次就爱上，希望以后还做～😁

用料

• 榛蘑 一把（喜欢多少放多少）
• 鸡 半只
• 酱油 6勺
• 老抽 1勺
• 糖 6克
• 葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣

小鸡炖蘑菇的做法步骤

步骤 1

榛蘑（喜欢可以多放点）热水泡开，泡两次（洗掉泥沙）第二次的水不要倒掉，至少泡发一小时

步骤 2

准备姜蒜

步骤 3

起锅热油加葱姜蒜爆香，加鸡块爆炒

步骤 4

加水，料酒，生抽，老抽（看自己喜欢的颜色加），少许糖，榛蘑已经会提香，所以我没有加任何香料

步骤 5

大火煮开，小火30-40min后，泡开的榛蘑连水一起加入锅中，再煮10-20min（具体视鸡的情况而定，速成的鸡就时间短点，用鸡腿切块烧的也就20-30min即可）

步骤 6

最后大火收汁，喜欢汤汁浓稠可以淀粉水勾芡，还可以加一把粉条（今天菜很多所以没放），最后撒葱花出锅～香喷喷的小鸡炖蘑菇完成！东北菜yyds！

小鸡炖蘑菇的小贴士

榛蘑比较容易吸汤汁会咸，怕咸的少加酱油哦，喜欢味道重的可以再加点蚝油或者盐呢～

菜谱创建时间：2021-08-22 20:12:59