泡椒油蛤

作者： Redemily

用料

• 1、自家性感泡椒 5678根
• 2、自家肉感泡姜 123个
• 3、要下锅煸炒的葱蒜段 若干
• 4、起锅前点缀的洋葱青椒粒葱段 若干
• 5、油蛤 2-3斤
• 6、芡汁（红薯粉，蚝油，鸡精，一丢丢盐，一丢丢糖，生抽） 一小碗
• 7、老抽一🥄 1勺
• 8、郫县豆瓣 1小勺

泡椒油蛤的做法步骤

步骤 1

烧水加姜片料酒，毛毛盐，水开下蛤煮开口。去了一些壳子，太重了不好炒，手要酸

步骤 2

准备调料4，起锅前的这部分，装盘备用即可

步骤 3

准备6、芡汁，装碗备用

步骤 4

准备好的1、2、3、8，在油有7成热的时候，下锅翻炒，直到香味都出来后，倒入汤煮好的油蛤，然后有是一阵不停的翻炒，在糊锅前加入老抽上色，翻炒一会会儿加入少许开水，然后就可以勾芡了，记得翻炒

步骤 5

勾完芡之后稍微翻炒一下就可以把准备好的4全部倒进去，稍加翻炒，就可以起锅啦

步骤 6

装盘，开动👏🥢

菜谱创建时间：2021-08-22 20:07:36