四季豆焖面

作者： 家有俩宝吖

其实关于这道美食，下厨房里的菜谱并不少，会做的人也不少，各有各的做法，我这个也只是简单记录一下我的习惯，看到的厨友就权当参考吧！

用料

• 四季豆 200克
• 五花肉 200克
• 老抽 2勺
• 盐 5克
• 鲜面条 400g
• 生抽 3勺
• 蒜 随意
• 西红柿 1个
• 食用油 适量

四季豆焖面的做法步骤

步骤 1

首先，把面条放进一个大点的盆里，倒少量油，然后用筷子来回翻拌，使面条均匀的裹上油，然后上锅蒸。这样做的目的是蒸出来的面条很松散，不会成团。至于蒸，一般放电饭锅就行，当然，也可以根据个人习惯来。

步骤 2

备菜！四季豆，就是那种长长的，扁扁的，可能各地叫法不一样，反正就是它！

步骤 3

焖面，五花肉必不可少！我这是忘记买了，冰箱里拿出来的

步骤 4

菜备好，面应该也差不多了，开始炒菜，其实自己喜欢吃的菜都可以放，没那么刻意，像我今天就放了孩子要求的鹌鹑蛋😊不过肉是必须的哦！

步骤 5

菜炒到七分熟，把蒸好的面铺菜上，因为拌了油蒸的面，一点都不会粘，再浇上一点自己调的调料水（凉白开适量+生抽+老抽），既有了颜色有保证了湿润，不然蒸的面条还是会有点显干的

步骤 6

翻炒一小会儿，拌匀就可以出锅啦！

四季豆焖面的小贴士

这个小技巧就是面条一定要用油拌一下再蒸，做过N次了，从来没翻过车！孩子每隔几天就会要求做来吃😛还有就是面放菜上之后一定要注意火候，调小火焖一会儿，比较入味儿，而且不容易糊锅

菜谱创建时间：2021-08-22 19:20:45