[无糖还不用烤有锅就能做的“月饼”]紫薯山药糕（好看好吃还健康）

作者： FEI_YYL

在网上看到类似的，突发奇想试一试，做出来还不错！好吃，颜值高，还健康！

用料

• 紫薯 2个
• 红薯 1个
• 铁棍山药 2根
• 麦麸饼干 适量
• 抹茶粉 适量
• 模具 1个

[无糖还不用烤有锅就能做的“月饼”]紫薯山药糕（好看好吃还健康）的做法步骤

步骤 1

紫薯和山药洗干净上锅蒸熟，（约15-20分钟，筷子能戳透就熟了）

步骤 2

等待蒸熟的过程可以制作中间的夹心（没有夹心也好吃，有夹心的口感更丰富） 将适量的麦麸饼干放到保鲜袋内锤成碎碎，放到碗里备用（家里有擀面杖的这一步可以用擀面杖，本广东人家里没有擀面杖所以用的是塑料的水瓶😂，图上这一次因为是做给小朋友吃的所以用的是红糖饼干，这个红糖饼干也好好吃哈哈）

步骤 3

晾凉，晾到手能直接捏的温度（因人而异哈），去皮，拿两个盆将紫薯、红薯和山药分别捏成蓉。（我是直接上手捏的，追求细腻的口感的话也可以使用料理棒） 绿色的是纯山药加的无印良品的抹茶拿铁粉。 然后分别搓成合适大小的小圆球备用

步骤 4

像包汤圆一样将紫薯捏成一个窝窝，用小勺子加入饼干碎，然后将山药球按扁放在紫薯需要封口的位置，捏一捏

步骤 5

放入冰皮月饼的模具中，压出（模具直接橙色软件十几二十块钱还能有六种花片）

步骤 6

还做了一些芝麻馅的，用的是现成的芝麻丸，一个芝麻丸分开两份。

步骤 7

其余的只是材料不同，步骤都是一样的～后面的步骤是用来放照片的哈哈哈

步骤 8

个人最喜欢抹茶的哈哈哈

步骤 9

这种是直接一部分山药和紫薯粗略混合后做的颜色也好好看～

[无糖还不用烤有锅就能做的“月饼”]紫薯山药糕（好看好吃还健康）的小贴士

1、晾凉的时候可以用风扇吹一吹，把蒸的时候的湿气吹走一些会好脱模一些，水份太多会不好脱模。 2、脱模小贴士我是在别的帖子里看到的，就是压实之后，脱模时先推出一半松开然后再全部推出。

菜谱创建时间：2021-08-22 19:00:31