老少皆宜，开胃番茄鸡蛋疙瘩汤，小时候的味道

作者： 林雪小厨房

10分钟就能搞定一餐的营养疙瘩汤！简单一步教你做出均匀细腻的面疙瘩，不输外面店里的口感！小宝宝和家里牙口不方便的老人吃，也超适合了！ 小时候最喜欢的就是疙瘩汤，算是我们北方的主食之一了吧！尤其是雨后凉凉的，吃上一碗暖乎乎的疙瘩汤简直太满足了！记得小时候最喜欢缠着奶奶给做疙瘩汤吃，清汤的，蔬菜的，番茄的～ 食材：番茄2个（小的），面粉120g，清水40g（具体看面粉吸水性），香菜葱末，盐，生抽。 具体做法看图！ 还有很多小伙伴不会搓面疙瘩，敲黑板重点🏁一定不要一次倒很多水，少量多次，倒水之后不停地顺着一个方向搅拌成小颗粒就好啦！面粉和水的比例大概是3：1，具体看面粉吸水性差异，不过差异也不会太大。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 120g
• 盐 适量
• 清水 40g左右（面疙瘩用）
• 香菜葱末 适量
• 洋葱末 可不放

老少皆宜，开胃番茄鸡蛋疙瘩汤，小时候的味道的做法步骤

步骤 1

面粉放入碗中，少量多次加水，同一方向搅拌面粉成小疙瘩。 番茄切块，锅中倒油放洋葱碎煸香，倒入番茄加一点盐炒出汁。

步骤 2

倒入适量清水烧开之后放入面疙瘩煮熟，淋入鸡蛋液，放入自己喜欢的青菜，一点盐调味，撒入香菜碎，葱末即可。

步骤 3

酸酸的开胃又好吃！

步骤 4

小时候的味道，小宝宝也可以吃，不用担心被卡到。

步骤 5

老少皆宜！

步骤 6

超级简单！

老少皆宜，开胃番茄鸡蛋疙瘩汤，小时候的味道的小贴士

面疙瘩搅拌的时候一定要少量多次加水，同一方向搅拌成小疙瘩就好。

菜谱创建时间：2021-08-22 17:59:48