超软的玉米饼子

作者： 蜂蜜桂花杏仁糖

用量自己协调，喜欢吃有颗粒感的就多放玉米糁，没有全麦面粉就不放，我放是因为正好剩了一点。想口感更好就多放白面。口轻少放盐，少放菜更抱团

用料

• 玉米糁 适量
• 玉米面 适量
• 白面 适量
• 黑全麦面粉 适量
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 娃娃菜 1颗
• 韭菜 一小缕

超软的玉米饼子的做法步骤

步骤 1

放玉米糁

步骤 2

加水和碱面

步骤 3

把粥煮成这样，可以再稀一点，口感好

步骤 4

放凉之后，加面（玉米面，白面，全麦面粉），全麦面粉放不放都行。加适量的水和安琪酵母。揉成这样，醒面，醒时间自定，主要是让它们吸水冷静一会儿。

步骤 5

大概这种软硬，放盐和五香粉，再揉一揉

步骤 6

娃娃菜切小块，焯水，攥水

步骤 7

韭菜切小段

步骤 8

放到面里，我菜放多了，健康，但不太抱团

步骤 9

电饼铛预热

步骤 10

刷薄薄的油，小心油溅。拿起一坨面，双手来回抛整成球（类似于制作大丸子），放到电饼铛里

步骤 11

锅铲按扁

步骤 12

按照自己喜欢的软硬程度和电饼铛的情况加热。我家是正面5分钟，反面2分钟

超软的玉米饼子的小贴士

挺简单的，各种配料用量和时间看着来就行。醒面有时间多醒会儿，没时间少醒会儿。

菜谱创建时间：2021-08-22 16:47:09