小高姐全麦面包

作者： 渡边淳二姐

很喜欢小高姐的全麦面包，方便简单又健康，所以记录下来方便自用 :D 方子转自小高姐的youtube

用料

• 全麦面粉 400克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 温水 280克
• 橄榄油/椰子油 25克
• 芝麻/花生碎/瓜子碎/奇亚籽 适量
• 橄榄油/椰子油 12克
• 盐 2克

小高姐全麦面包的做法步骤

步骤 1

温水里加入干酵母搅拌均匀，倒入全麦面粉里，加盐，用铲倒搅拌均匀不见干粉即可

步骤 2

面团上盖上盖子或保鲜膜室温静置20分钟

步骤 3

20分钟后加入两大勺橄榄油或椰子油，再揉面，盆比较干净就行

步骤 4

盖上保鲜膜放冰箱里隔夜发酵

步骤 5

第二天拿出来掰开，再盖上保鲜膜室温静置1小时让面团回温

步骤 6

面团排气，案板上撒一些干粉防粘，将面团倒入案板上，擀面杖擀平面团，成长方形，回缩厉害可再盖上保鲜膜在案板上静置5分钟，然后再回来擀

步骤 7

擀平后，上面涂一层橄榄油或椰子油，然后撒一点盐，放上想要的坚果碎

步骤 8

然后卷起来，中间切一刀，不要切到头

步骤 9

这样可以开始像编辫子或者麻花一样编面包了，开口的一面朝上

步骤 10

把两头压在下面，放入模具里，盖上保鲜膜发酵45分钟，烤箱预热195度

步骤 11

放入烤箱，180度烤45分钟即可

菜谱创建时间：2021-08-22 15:48:55