🗻富士山咖喱饭（超快手儿童餐🍛）

作者： 叫我白白_

几年前在ins博主kokoronotane那里看到的咖喱饭造型，当时模仿了摆盘做了一次，但我的粒粒切得太大了成品没那么可爱～ 这次想重新调整再做一遍，去ins找当年的图片结果发现她每年1月6号都会做这个😄而且每次都做得好可爱啊～（我果然不擅长儿童料理😂） 她没有发做法，我是模仿她的摆盘然后按自己的喜好来做的～用的好侍的日式咖喱块，浓郁而且不会很呛～真的超级快手又超级好吃哟～ 🌟食谱为二人份 1大勺=15ml 1小勺=5ml

用料

• 猪绞肉 200克
• 料酒 1大勺
• 胡椒粉 1小勺
• 白洋葱 约1/4个
• 西芹 1瓣
• 好侍咖喱块 1/2盒
• 大米 2人份
• 蝶豆花 8-10朵
• 可生食鸡蛋 2个

🗻富士山咖喱饭（超快手儿童餐🍛）的做法步骤

步骤 1

嘤嘤嘤kokoronotane的料理的造型都超级可爱的🥰

步骤 2

按时间顺序来写步骤哈～ 蝶豆花冲洗一下然后用60度的温水泡出颜色

步骤 3

用蓝色的水来煮饭

步骤 4

准备咖喱部分的食材，猪绞肉也可以变成鸡绞肉，还可以加入胡萝卜

步骤 5

猪绞肉加料酒和胡椒粉，充分搅散，不要像做肉馅儿一样的搅拌上劲哦 洋葱和西芹切碎碎，懒得用刀切的可以用切蒜器 咖喱用1/2盒，掰成小块

步骤 6

热锅，放一丢丢油，中小火炒香洋葱和西芹，一定要先炒出香味哦

步骤 7

加入猪绞肉，调整成中大火，边翻炒变捣散，尽量不让肉沫结块

步骤 8

炒成这样的松散度

步骤 9

加水没过食材，盖盖小火煮10min

步骤 10

这期间，把鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄冷藏备用，蛋清搅匀之后过筛到一个抹了油的平盘里面，微波炉低火叮熟，或者用平底锅小火煎熟

步骤 11

10min后关火，加入咖喱块，融化

步骤 12

小火浓缩到想要的浓度

步骤 13

米饭用铲子整理成一个🗻的形状

步骤 14

蛋白铺上去，然后用小刀切成“雪顶”的形状（或者用厨房剪刀，会更顺手）

步骤 15

舀入咖喱，把蛋黄放在右上角，完成✅

步骤 16

用蝶豆花来煮饭是为了体现蓝色的山体，像kokoro那样用紫米来煮饭也很好看哒还营养

步骤 17

蛋黄是点睛之笔，不建议省略，一定要用可生食鸡蛋哦

步骤 18

蛋黄+咖喱+米饭一起吃，yyds🙌🏻

🗻富士山咖喱饭（超快手儿童餐🍛）的小贴士

咖喱部分的食材一定要细碎，才好看，而且煮制时间会大大缩短哦 btw最难的部分就是摆盘吧😂我弄的山没有腰身，没那么像，大家可以吸取经验，用椭圆形的盘子摆起来会更像哦

菜谱创建时间：2021-08-22 15:00:52