小炒黄牛肉『减脂也能吃』

作者： 时越越

太爱湘菜了，今天终于动手试了试，没想到第一次做就这么成功，赶快记录下来。 为了降低热量达到减脂效果，油用的是橄榄油，炒菜不需要加太多。牛肉要选纯瘦肉。

用料

• 主要食材
• 小香芹 1把
• 鲜瘦牛肉 150克
• 腌牛肉料
• 生抽 1勺
• 老抽 0.5勺
• 橄榄油 1勺
• 淀粉 1勺
• 姜丝 5根
• 炒菜配料
• 大蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 泡椒 3个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 橄榄油 适量

小炒黄牛肉『减脂也能吃』的做法步骤

步骤 1

首先腌制牛肉。牛肉要选鲜牛肉，不要冷冻的，普通瘦牛肉可以，黄牛肉更好。用下面这个方法腌制，不会腥，而且超级超级滑嫩。 牛肉切丁，加入上述“腌牛肉料”，搅拌均匀放置15分钟。

步骤 2

蒜切沫，小米辣切圈，泡椒切圈，姜切丝，放一起备用。

步骤 3

香芹切丁。

步骤 4

大火起锅入适量橄榄油，入腌制好的牛肉丁，滑炒一分钟就熟了，出锅放盘里备用。

步骤 5

大火起锅入橄榄油，把步骤2的配菜全放里炒香，下香芹，一点生抽调味，炒一会，下牛肉丁，适量盐、鸡精，炒到香芹熟即可。 多炒一会也没事，腌制的牛肉很嫩，不会炒老

菜谱创建时间：2021-08-22 13:35:48