酸辣开胃丸子汤

作者： 顽子心心

家里做的白丸子可好吃了。

用料

• 肉丸子 15个
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 盐、鸡精、胡椒粉 适量
• 白醋，香油，香菜 适量
• 红薯粉丝，面藕，豆腐 适量
• 葱姜蒜沫 少量
• 小酥肉 适量

酸辣开胃丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备如图所示的食材（后来又添加了豆腐 葱姜蒜沫和少量花椒（可以不放花椒，我是为了增香）

步骤 2

过热倒油，葱姜蒜沫炒香后，加入切好的番茄粒炒出水分，炒软后，加入适量的水，然后倒入丸子、小酥肉，豆腐，大火煮开。

步骤 3

大火烧开后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、白醋调味。 将丸子等热至8分透的时候，再放入粉丝和提前泡好的面藕。

步骤 4

都快热透的时候打入新鲜的鸡蛋（这里蛋时间久了，没有漂亮的蛋花） 然后滴入香油，撒点香菜出锅。

步骤 5

里面还可以放菠菜什么的蔬菜，简单又好吃。

酸辣开胃丸子汤的小贴士

打入的鸡蛋要新鲜。

菜谱创建时间：2021-08-22 13:18:10