白灼金钩虾🦐

作者： NankindomLibby

金钩虾🦐的季节😋

用料

• 虾 1斤
• 料酒 大约150毫升
• 姜片 5片
• 盐 1克
• 葱段葱花 10克

白灼金钩虾🦐的做法步骤

步骤 1

🌟 金钩虾的精华就是背部一整条黄，所以挑虾线时注意不要带出虾黄。

步骤 2

1⃣️ 剪脚剪长须

步骤 3

2⃣️ 牙线棒从虾身第二节挑出虾线，如果带出了虾黄就把虾线挑出后再把黄塞回去。

步骤 4

这是塞回去以后。

步骤 5

3⃣️ 备好姜片、葱段葱花、所有的虾。

步骤 6

4⃣️ 虾入锅，倒入料酒与虾齐平，再加入葱花葱段和姜片，少量水，开大火。煮到13-15分钟左右，观察虾肉的颜色，关火。

步骤 7

5⃣️ 煮好的虾装盘。另外准备自己喜欢的蘸料即可。我自己喜欢香醋+姜末。

步骤 8

据说壳子上白白的是钙质。剥了壳开始停不下来。

白灼金钩虾🦐的小贴士

清洗一定要多洗会儿，洗干净。虾线建议一定要弄干净。以上两点决定了吃的时候会不会咯吱咯吱吃到异物。

菜谱创建时间：2021-08-22 13:17:43