麻薯(比肩S姆)

作者： Sμnηу

用料

• 麻薯粉 220克
• 鸡蛋 2个（80g左右）
• 牛奶 75克
• 盐 2克
• 黄油 45克
• 黑芝麻 5-10克（个人喜好）

麻薯(比肩S姆)的做法步骤

步骤 1

45g黄油先取出，提前软化（不是化成水状哦，手指可以戳进去）

步骤 2

鸡蛋80g、牛奶75g、盐2g混合搅拌均匀

步骤 3

混合好的牛奶鸡蛋液隔热水加热（温热！温热！温热！就可以），有助于后面麻薯膨胀起来

步骤 4

麻薯粉220g倒入加热好的牛奶鸡蛋液里 搅拌均匀； ps:需要其他口味的，在这步同时加入8g抹茶粉/8g可可粉

步骤 5

加入软化的黄油45g，揉搓均匀。控制在5分钟内！

步骤 6

烤箱180℃预热 等量分成30g一份，揉搓成团。 控制距离排排队，表面喷水 放入烤箱中层。180℃ 烤25分钟左右。每个烤箱脾气不一样，注意观察！

菜谱创建时间：2021-08-22 12:19:00