炸油饼

作者： 450杯咖啡

用料

• 发酵面团
• 面粉 170克
• 酵母 2克
• 凉水 85克
• 主面团
• 面粉 80克
• 鸡蛋液 30克
• 色拉油 10克
• 糖 20克

炸油饼的做法步骤

步骤 1

发酵面团所有材料混合一起，揉成光滑面团，室温发酵10小时。

步骤 2

主面团所有材料混合一起，揉成光滑面团。

步骤 3

发酵面团和主面团混合一起，揉成光滑面团，搓成长条，分成10个剂子，擀成圆形。

步骤 4

面饼醒30分钟左右，锅内放宽油，油加热后，扔入一小片面，面片飘起来时，放入油饼，油饼迅速飘起来，鼓起大泡，随时翻动，炸至两面金黄即可。

步骤 5

里面的空心。

菜谱创建时间：2021-08-22 12:13:23