蒸饺／冰花煎饺

作者： 我会瘦瘦瘦

用料

• 饺子 适量
• 玉米淀粉/面粉 12克
• 水 130克
• （淀粉：水→1：10～12）

蒸饺／冰花煎饺的做法步骤

步骤 1

👏蒸饺 水开上锅蒸15分钟焖5分钟。 👏水煮饺子： 大火把水烧开，下饺子。 等水再次沸腾加小半碗冷水，一共点3次冷水。 （点冷水是防止饺子皮太厚，一直高温煮容易破以及变形，或者饺子皮外熟里不熟。） 煮饺子大概要十来分钟。

步骤 2

👏煎饺： 锅热倒冷油，把冰箱拿出来的饺子一个个摆上去，小火煎。 注意翻面，煎到饺子都成金黄。

步骤 3

摆好造型， 把调好的水淀粉均匀地撒上去。 盖上盖子焖7-8分钟，中小火煎。

步骤 4

盘子铺在饺子上面，把锅倒扣。 ps：饺子搞多了，家里没那么大盘子，就直接倒在盘子里了。

步骤 5

蘸醋吃、直接吃、调个料汁吃， 都可。

菜谱创建时间：2021-08-22 08:41:12