葡式蛋挞 挞皮酥脆 蛋液嫩滑 媲美肯德基 简单快捷的美味甜品

作者： W的私厨

平时订购的蛋挞，送到家时已经没有了现烤的香气，而且吃起来有点干干的。在家自己做其实非常简单，而且不会出错。几种常见材料混合，进烤箱烤一下就好，烤的时候香气四溢，非常适合下午茶宴客，或作为平时的甜品。 准备时间：10分钟 烤制时间：25分钟

用料

• 蛋挞皮 16个
• 纯牛奶 140克
• 淡奶油 120克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克

葡式蛋挞 挞皮酥脆 蛋液嫩滑 媲美肯德基 简单快捷的美味甜品的做法步骤

步骤 1

蛋挞皮买现成的，自己做挞皮的话太费时间，而且不值得。这款现买的挞皮起酥效果就很好。提前冰箱冷藏室取出，直接就能一个个分开。如果是冷冻的挞皮，需要提前室温解冻，能分开就好。 烤箱预热425F/220C。

步骤 2

四个材料称重准备好，糖的分量我没有减，最后口味适中，并不会很甜。

步骤 3

先把糖放入牛奶中融化，把鸡蛋打匀后混合，最后加入淡奶油混合。在大量杯内混合，这样后续容易倒蛋挞液。注意只需要均匀搅拌，不要过度打发。

步骤 4

把蛋挞液均匀分配倒入16个蛋挞皮中。一开始可以倒少一些，怕后面不够，有多余了再分到比较少的蛋挞中就好。

步骤 5

中上层烤25分钟后是这样，然后开启上层烤炙功能，1-2分钟上色就好

步骤 6

上色的过程很快，要一直盯着看。有些挞皮稍微烤焦了马上取出就好。我没有等每个都烤得特别焦，因为一次吃不完，下次吃再加热时可以烤上色。

步骤 7

配牛奶或豆浆，就是香甜美味的下午茶！

菜谱创建时间：2021-08-22 07:57:09