不用调料包的蔬菜酸汤

作者： 四月衣裳

调料包用完了于是用常用调料做出了美味的汤～搜到的都是肥牛金针菇，这道菜谱全素～对于在异国他乡不好买到肥牛和减脂期的朋友都是很好的选择！ 汤里的包菜可以代替主食哟。 简单又美味～

用料

• 鸡蛋 1个
• 包菜 2片
• 番茄 1个
• 干木耳泡发 4朵
• 淀粉 1小勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 味精 可选
• 胡椒粉 1小勺

不用调料包的蔬菜酸汤的做法步骤

步骤 1

番茄切碎，下油煎至酱。番茄不够酸的话可以加点番茄酱。加水大火烧开。

步骤 2

判断番茄是否炒的好的一种方法：加水之后，水面油呈红色，而非黄色。

步骤 3

蔬菜切丝

步骤 4

加入切成丝的蔬菜（包菜/木耳/蘑菇等）

步骤 5

调味：生抽2勺，醋2勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺。

步骤 6

边搅拌边淋蛋液，方便形成蛋花。

步骤 7

蛋花形成！

步骤 8

勾芡：水开后一分钟，淋入水淀粉。（勾芡后再加入鸡蛋，汤容易粘稠，鸡蛋不太熟，容易有腥味）喜欢汤稠一些的朋友可以多煮一会儿收汁或者水淀粉多加一些。

步骤 9

出锅啦！

不用调料包的蔬菜酸汤的小贴士

包菜完全可以当主食吃～不用再摄入额外的淀粉啦。

菜谱创建时间：2021-08-22 03:32:15