奥尔良鸡腿披萨（9寸，揉面快手版，不处理肉）

作者： 曹老师er

便利店的奥尔良手枪腿巨折才四块多一个，薅羊毛买太多，就突然很想做成披萨

用料

• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 4克
• 温水 130-150克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 奥尔良烤鸡腿 1只
• 洋葱 适量
• 青椒 适量
• 玉米粒 适量
• 番茄酱 2勺
• 蒜蓉辣酱 1勺
• 马苏里拉 适量

奥尔良鸡腿披萨（9寸，揉面快手版，不处理肉）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、盐、酵母放在揉面盆里，加温水揉成面团，水量可以根据面粉吸水量调整，面团可以不用特别光滑

步骤 2

面团揉好盖上保鲜膜或者锅盖醒发到2倍大

步骤 3

醒发好的面团在盆里按压排气

步骤 4

面团在揉面垫上擀到10寸左右大小，铺到披萨烤盘里（烤盘可以提前刷油或者铺油纸），用手把边缘按压一遍，然后用叉子均匀扎孔【此前所有步骤都可以用买的成品冰皮替代】

步骤 5

2勺番茄酱，1勺蒜蓉辣酱（可以是3勺番茄酱）在冰皮上抹匀

步骤 6

撒上一层马苏里拉芝士

步骤 7

青椒、洋葱、奥尔良烤鸡腿全部切小块撒在冰皮上，适当吊坠一些玉米粒（配料可以根据自己喜好调整），然后再撒一层马苏里拉芝士

步骤 8

烤箱预热上下火200℃，中层烤20分钟

步骤 9

取出切块就可以吃啦！

奥尔良鸡腿披萨（9寸，揉面快手版，不处理肉）的小贴士

披萨除了揉面以外其他的配料都没有严格的比例，可以按照自己的喜好来，这个面粉量是比较大的，最后做出来会比较厚，但是手揉面团非常香，如果喜欢薄一点的，可以少放一些面粉，水量也适当的减少。

菜谱创建时间：2021-08-22 01:08:13