简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱

作者： 收割机突然来峡谷烤串

当你吃够了山珍海味，当你自己不愿意花费太多的精力在家做饭的时候，就来做一碗香辣辣的蘑菇猪肉酱吧，简单又省时，拌凉面或者用来蘸酱吃青菜，绝对让你吃到开心又满足！

用料

• 猪五花 半斤
• 鲜蘑 10个
• 尖椒 1个
• 杭椒 3个
• 小米辣 3个
• 料酒 1大勺（大约直径4CM左右的汤勺）
• 酱油 1大勺
• 老干妈辣椒 2大勺
• 甜面酱 3大勺
• 黄豆酱 3大勺
• 白糖 1勺（正常吃饭勺）
• 鸡精 1勺
• 清水 1碗（正常吃饭的碗）

简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的做法步骤

步骤 1

猪五花用清水洗干净，然后绞成肉碎备用。

步骤 2

小米辣、杭椒、尖椒洗净，切成小块备用。

步骤 3

鲜蘑洗净，去根，切成块，锅里放清水烧开，把切好的蘑菇放到开水里煮一下，然后捞出备用。

步骤 4

热锅冷油，放入猪肉碎翻炒几下。

步骤 5

放入料酒，继续翻炒猪肉。

步骤 6

放入酱油，继续翻炒猪肉。

步骤 7

猪肉炒出油以后，放入切好的小米辣、杭椒、尖椒，继续翻炒一会儿。

步骤 8

翻炒一会儿后放入鲜蘑继续翻炒。

步骤 9

翻炒出辣椒香味了，放入老干妈辣椒，继续翻炒到出红油。

步骤 10

放入甜面酱。

步骤 11

放入黄豆酱，继续翻炒一会儿，小火儿炒出酱香味。火候太大，酱容易往外迸溅！

步骤 12

最后倒入一碗清水，加入白糖和鸡精，煮到酱接近粘稠度就可以了。

步骤 13

出锅！

步骤 14

香辣辣的肉酱，用来拌面吃，蘸酱吃青菜也不错哦！

简单易学的家庭版自己开心就好的香辣肉酱的小贴士

这个肉酱口味偏辣，不是特别辣那种，喜欢吃辣的可以多放辣椒，喜欢吃肉就可以多放点肉，不用完全按照菜谱的用量去做，最终还是按照自己的口味适量放菜谱里的素材，毕竟每个人的口味不一样，喜欢吃辣的就多放辣椒，喜欢吃咸的就多放酱，不喜欢的就少放，因为我不爱吃葱花，所以爆锅的时候没有用葱花，如果大家不挑食的话，最好炒猪肉前，还是放一些葱花和蒜末，这个酱会更美味的！只要自己吃的开心就好！

菜谱创建时间：2021-08-21 22:45:15