番茄土豆炖牛腩

作者： anais吃

今天做了这道菜，丹姐和省长说很好吃，写个菜谱给丹姐看。没有图片，下次做拍了补上。

用料

• 牛腩 1500克
• 西红柿 3个
• 姜 适量
• 洋葱 半个
• 土豆 2-3个
• 蒜 4-5瓣
• 冰糖 几粒
• 番茄酱 2小包

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水浸泡、焯水（放姜片）捞出。

步骤 2

1个番茄切碎（剁成泥也可以），2个番茄切大块，土豆切块。洋葱切1cm以内小块。姜切片，蒜切末。

步骤 3

炒牛腩：热锅热油，下冰糖，完全融化时下焯好水的牛肉，翻炒。加入葱姜蒜，翻炒。加入洋葱翻炒。炒到洋葱比较熟水分比较少就可以了。现在可以把肉盛出来或者，或者准备另外一口锅。

步骤 4

炒番茄酱：在干净的锅里，热油，下蒜末（我喜欢多一点）。倒入切碎的那一个番茄，加一勺盐，炒啊炒。番茄出汁了，加入番茄酱，炒炒炒。加入刚炒好的牛腩，翻炒一下。加入开水，没过牛腩。然后蒸锅倒入高压锅炖。

步骤 5

高压锅炖好之后，倒入砂锅，烧开之后，加入2个切大块的番茄和土豆块。烧开之后，最小火慢炖，可以尝尝咸味，调整。根据自己口味加好蚝油或者盐。（因为小宝宝要吃，所以我放的盐）

步骤 6

完啦，根据自己喜欢调整细节就可以啦。换了几次锅，比较复杂，耗时比较长。好吃也值得哈哈。

菜谱创建时间：2021-08-21 22:37:56