猪肉粉条萝卜包子🐷🥕

作者： Eva家的小厨房

记录一下我们家常吃的包子馅。猪肉粉条萝卜馅儿。

用料

• 馅料
• 猪肉馅 约750g
• 白萝卜 约600g
• 粉条 约400g
• 洋葱 1个
• 大葱 2根
• 姜 60g
• 十三香 2调料勺
• 老抽 3勺（小汤勺）
• 生抽 2勺（小汤勺）
• 盐 适量
• 味精 适量（自选）
• 鸡精 适量（自选）
• 食用油 约100克
• 纱布 一块
• 包子皮制作
• 面粉 约750克
• 水 适量
• 酵母粉 适量
• 糖 1勺（小汤勺）

猪肉粉条萝卜包子🐷🥕的做法步骤

步骤 1

肉馅选7（瘦）：3（肥）的肥瘦鲜猪肉馅儿。

步骤 2

洋葱切丁儿。大葱切葱花（葱花后续分2次放）。姜切末儿，也可以换成姜粉。

步骤 3

萝卜切成片，焯熟去味儿。加少许盐，剁碎，最后用纱布脱水。没有纱布的话用手使劲儿挤。

步骤 4

粉条放入滚水煮2分钟关火，焖2分钟，捞出来剁碎。

步骤 5

肉馅里先放盐（可先少放，后期再调整），老抽，生抽。放姜末儿，加入脱水的萝卜馅。

步骤 6

加入洋葱，粉条，三分之一的葱花。鸡精、味精，搅拌均匀。

步骤 7

锅中加入食用油，烧滚。将剩下的葱花放入锅中，爆香，马上关火。浇葱油入馅中，放入十三香，再次搅拌均匀。

步骤 8

再根据个人口味尝一下咸淡，淡了再加点盐。

步骤 9

开始包包子。包包子的视频大家可以在网上自行搜索。包完可以二次发酵。

步骤 10

蒸25分钟关火，再焖5分钟出锅。

猪肉粉条萝卜包子🐷🥕的小贴士

关于如何发面、上锅蒸包子的详细步骤，可以参考我另外一份菜谱【口味优秀的香辣油豆腐茄子包👍】http://www.xiachufang.com/recipe/103912505/

菜谱创建时间：2021-08-21 21:46:46