电饼铛生煎

作者： 袅袅生烟

之前一直只做煎饺，几天发面做小包子试试，“别院”没有平底锅，电饼铛一样好用！

用料

• 面粉
• 酵母（可参照酵母说明配面粉的量）
• 猪肉
• 豆腐
• 小葱（多一点）
• 淀粉（番薯粉、玉米粉都可以）
• 鸡蛋（拌馅用） 1个

电饼铛生煎的做法步骤

步骤 1

先发面，发到2倍左右，我今天忘记拍照了，再揉一次，准备可以开始包了

步骤 2

今天准备了猪肉、豆腐、小葱鲜

步骤 3

馅尽量多放一点，一边按压馅一边捏皱子，皮只要跟饺子皮差不多大就可以了

步骤 4

冷锅刷油，排好，留点缝隙，可以先醒发二十分钟再煎（平底锅或电饼铛都可以），乱入几个饺子请忽略。

步骤 5

煎到底部微微泛金黄（大概3-5分钟），到入一小碗淀粉调的水，过生煎1/2左右，淀粉大概1/5，倒下去以后稍稍泛着糊状的感觉

步骤 6

盖锅盖煎10-15分钟，用电饼铛盖子会压扁

步骤 7

这样就基本好了，喜欢煎的多一点的口感的再翻过来稍微煎一下

步骤 8

完工准备出锅可以再撒些芝麻或葱花🌸，没有也不影响哈

菜谱创建时间：2021-08-21 19:26:58